需肥特點：一、大蒜對各種營養(yǎng)元素的吸收量以氮最多，鉀、鈣、磷、鎂次之。把氮的吸收量作為1時，則各種元素的吸收比例為氮：磷：鉀：鈣：鎂=1：0.25~0.35：0.85~0.95：0.5~0.75：0.060每生產(chǎn)1600千克大蒜需吸收氮13.4-16.3千克，磷1.9-2.4千克，鉀7.1~8.5千克，鈣1.1~2.1千克。二、大蒜在鱗芽和花芽分化后是大蒜一生中三要素吸收量的高峰期；抽薹前是微量元素鐵、錳、鎂的吸收高峰期；采整后三要素及硼的吸收再次達到小高峰，鋅的吸收達到高峰。在三要素肥料中，缺氮對產(chǎn)量的影響最大，缺磷次之，缺鉀影響最小，三要素同時缺乏時，對大蒸產(chǎn)量的影響則更大。

生長習(xí)性：喜冷涼，喜濕怕旱，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長。對土城要求不嚴(yán)，但富含有機質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。
一、山東地區(qū)一般在10月上中旬播種。六瓣白皮大蒜產(chǎn)量高，肥水需求量大，要一次性施足基肥，重施有機肥。結(jié)合耕地每畝均勻施入優(yōu)質(zhì)土雜肥5000千克或腐熟的干雞糞2000千克，配合施入硫酸鉀20千克、磷酸二銨25千克。二、播種時采用小高硅或平硅均可，行距20厘米，百瓣重800克以上的株距12厘米，500-800克的株距10-12厘米，400-500克的株距10厘米。三、播種溝深5-6厘米，覆細(xì)土4厘米厚。若土壤痛情差，可先澆水造痛，地表稍干后播種，播后摟平哇面，噴施除草劑；也可播種后先整平哇面，澆透水，土表稍干后摟平硅面，然后噴施除草劑。每畝用33%的施田補乳油200毫升對水75千克均勻噴濕地面，覆蓋地膜。