生物特性：一、寬葉韭，為多年生草本，高20~60cm；根肉質(zhì)，粗壯；鱗莖圓柱形，直徑4~7mm，高4~8cm，外皮膜質(zhì)，不破裂。葉線狀披針形，長(zhǎng)30~60cm，寬5~10（~28）mm，扁平，先端漸尖，下部擴(kuò)大成膜質(zhì)鞘，全緣，綠色，中脈明顯，在背面隆起。二、花攀略呈三棱形，綠色；總苞膜質(zhì)，2裂，早落；傘形花序近球形，花多而密集；花梗纖細(xì)近等長(zhǎng)，長(zhǎng)8~20mm；花白色，星芒狀展開，花被片6，披針形至線形，長(zhǎng)4.5~7.5mm，寬1~1.2mlm，先端漸尖或不等2裂；花絲單一與花被片等長(zhǎng)或稍短，在基部合生并與花被片貼生；子房倒卵狀球形，基部收狹，外壁光滑，每室具1胚珠。花果期8~9月。

生長(zhǎng)習(xí)性：生于海拔1500~4000米的山坡林下、溪邊或草甸。采收和儲(chǔ)藏：全年可采收，洗凈，鮮用或曬干。分布于云南、四川、西藏南部和東南部等省區(qū)；斯里蘭卡、不丹和印度亦有。

需肥特點(diǎn)：一、有機(jī)肥充分發(fā)酵。生產(chǎn)“綠色”韭菜，應(yīng)該以有機(jī)肥為主，少施化肥。用有機(jī)肥作底肥或追肥時(shí)，需要特別注意的是，有機(jī)肥一定要充分腐熟，最好用專業(yè)的發(fā)酵劑（如金寶貝發(fā)酵劑）進(jìn)行處理。這樣不但可以減少養(yǎng)分流失，還可以徹底清除有機(jī)肥中的病菌、蟲卵等有害物，解決病蟲源。二、施用高質(zhì)量菌肥。生物菌肥不僅含有大量固氮、解磷、解鉀活性菌，還含有有機(jī)質(zhì)、腐殖酸和微量元素等，在韭菜的任何需肥期均可與其它肥料配合施用。三、在苗床或育苗地內(nèi)育苗，幼苗期韭菜生長(zhǎng)量小，耗肥量少，但由于幼苗相對(duì)比較弱小，根系不發(fā)達(dá)，吸肥力弱，除施足底肥外還應(yīng)分期追施速效化肥，促進(jìn)生長(zhǎng)，使幼苗生長(zhǎng)健社。定植后進(jìn)入秋涼季節(jié)，韭菜生長(zhǎng)速度加快，生長(zhǎng)量加大，應(yīng)及時(shí)追肥促進(jìn)養(yǎng)分的制造和積累。當(dāng)年播種的韭菜一般當(dāng)年不收割。

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