分級指標：葉鞘粗而長，葉片綠色，長而寬厚，葉寬1厘米左右，最大單株重可達40克以上。

生物特性：植株高35-45厘米，葉寬1-1.3厘米，葉肉厚，葉色綠，莖粗而潔白，紅白根，品質佳，長勢強，分集力強，抽苔晚，抗病、耐寒，適合保護地和露地栽培，畝產5000公斤左右。食用味最佳的品種之一。

生長習性：中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分禁少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。適宜的空氣相對濕度60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%，對土壤質地適應性強，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強。

需肥特點：一、幼苗期生長量和耗肥量較小，但營養(yǎng)生長盛期，尤其是春、秋收割季節(jié)，生長量和需肥量大，應分期大量施肥。2~4年生的韭菜，生長旺盛，分禁能力強，產量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐漸進入衰老階段，為防止早哀，需要加強施肥。幼苗出土真葉放出后根系逐漸增多幼苗2-3片真葉時可追一次提苗肥施肥后要及時澆水。二、幼苗4-5片葉時，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，還要排水防澇，保持畦面見干見濕。韭菜對土壤適應性強，砂質土、壤土、粘土均可種植，但以土層深厚、耕層疏松、肥沃的土壤為佳。韭萊需要大量氮素，并要配合適量磷鉀肥，以提高其主要食用部分葉片和葉鞘的產量和品質。三、施足基肥，對種植韭菜非常重要。一般是結合整地作哇時施用。我們可以買腐熟的雞牛等有機肥，在移裁前施入土中做基肥。

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