二級：莖葉色澤鮮艷，莖稈不肥，無病蟲危害，無黃葉，未抽薹。

生物特性：一、早生為籽雍，在旱地栽培，開花結(jié)子多，有紅花和白花兩大種，白花籽雍品質(zhì)好，產(chǎn)量高。一年生草本。莖圓柱形，有節(jié)，節(jié)間中空，節(jié)上生根，無毛。葉片形狀、大小有變化，卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形，長3.5~17厘米，寬0.9~8.5厘米，頂端銳尖或漸尖，具小短尖頭，基部心形、載形或箭形，偶爾截形，全緣或波狀，或有時基部有少數(shù)粗齒，兩面近無毛或偶有稀疏柔毛；葉柄長3~14厘米，無毛。二、聚傘花序腋生花序梗長1.5~9厘米，基部被柔毛，向上無毛，具1~3（-5）朵花；苞片小鱗片狀，長1.5~2毫米；花梗長1.5~5厘米，無毛；尊片近于等長，卵形，長7~8毫米，頂端鈍，具小短尖頭，外面無毛；三、花冠白色、淡紅色或紫紅色，漏斗狀，長3.5~5厘米；雄蕊不等長，花絲基部被毛；子房圓錐狀，無毛。菊果卵球形至球形，徑約1厘米，無毛。種子密被短柔毛或有時無毛。

生長習(xí)性：一、雍菜性喜溫暖、濕潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4~10月都能生長。雍菜是一類既可生活于旱地又可生活于水田的水陸兩棲性植物，但還是水分較多時生長旺盛，最適宜在肥水田或畜舍附近的經(jīng)常排糞水的田中種植。較肥的旱地也能種植，在早地種植能促進其多結(jié)種子，所以留種時可在旱地栽培。
二、雍菜對土壤的適應(yīng)性強，既耐肥，又耐漬，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培條件下，為了達(dá)到高產(chǎn)，以富含有機質(zhì)的粘壤或壤土栽培為最適。雍菜不耐旱。雍菜種子在15℃左右開始發(fā)芽，生長適溫為20~35℃，種蔓腋芽萌發(fā)初期溫度達(dá)30℃以上時，萌芽快。三、光黑要充足，但對密植的適應(yīng)性較強，屬短日照型，特別是藤雍比子雍對短日照要求更嚴(yán)，日照稍長就難于開花、結(jié)實，故常用無性繁殖。雍菜分早栽和水植兩種栽培方式。北方以早栽為主；南方早栽、水植并存。早熟栽培以早裁為主，中晚熟栽培多數(shù)水植。

需肥特點：一、空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次分期追肥才能取得高產(chǎn)，苗期可用10%-15%的稀人糞尿淋施，畝用量為1000-1500公斤，當(dāng)幼苗有3-4片真葉時，用復(fù)合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，采收期每采收1次用復(fù)合肥5-8公斤（每畝）追肥。二、當(dāng)空心萊小苗長到5-10cm時，就可以進行第一次追肥了。追肥時，應(yīng)該按照每畝用有機肥500-700kg的標(biāo)準(zhǔn)進行追施。追肥時應(yīng)該先把肥料稀釋后，再隨著澆水進行施肥。施肥時要均勻。否則某一個地方的肥料過多，就會燒死植株。