病癥表現(xiàn)：蒜頭的外面原來(lái)是由多層葉鞘（蒜皮）緊緊包裹著，蒜瓣不易散裂。如果包被蒜頭的葉片數(shù)少，蒜瓣肥大時(shí)會(huì)將葉鞘脹破；或葉鞘破損、腐爛，蒜瓣外部壓力減小；或蒜頭的莖盤(pán)發(fā)霉腐爛，蒜瓣與莖盤(pán)脫離，這些都會(huì)造成蒜頭開(kāi)裂、蒜瓣散落的現(xiàn)象。
發(fā)生原因：1、品種自身原因。有些大蒜品種包被蒜瓣的外皮薄而脆，在收獲或者儲(chǔ)藏過(guò)程中很容易破碎出現(xiàn)散瓣。
2、播期不合理。播期過(guò)早，蒜頭膨大盛期植株出現(xiàn)早衰，下部葉片枯黃，蒜頭外圍的葉鞘提早干枯，蒜頭膨大時(shí)極易將葉鞘脹破，出現(xiàn)散瓣現(xiàn)象；播種過(guò)晚，花芽分化時(shí)，葉片較少，蒜頭膨大時(shí)也容易將葉鞘脹破。
3、田間管理措施不當(dāng)。大蒜收獲前15天左右，澆水過(guò)多，或者降水較為頻繁，排水不良的地塊因田間積水，土壤濕度大，地溫高，包被蒜頭的葉鞘容易腐爛，形成散瓣。
4、地下水位高。在地下水位高、土壤黏重的地塊種植大蒜，由于土壤通透性差，排水不暢，葉鞘的地下部分腐爛，引起裂頭散瓣。
5、采收方法或時(shí)期不當(dāng)。過(guò)早收獲蒜鑒或抽取蒜邀時(shí)蒜鑒從基部斷裂，造成蒜頭中間空虛，也容易出現(xiàn)散瓣；蒜頭采收過(guò)遲，外皮少而薄，土壤濕度大時(shí)，包被蒜頭的葉鞘腐爛，出現(xiàn)裂頭散瓣。
6、蒜頭收獲后天氣不好。蒜頭收獲后遭遇連陰雨天氣，導(dǎo)致不能及時(shí)晾曬，莖盤(pán)極易腐爛出現(xiàn)散瓣現(xiàn)象。
2、可采用高哇栽培或選擇地下水位較低的壤土或沙質(zhì)壤土栽培。
3、適期播種。蒜頭肥大期應(yīng)停止中耕，以免損傷蒜頭外皮。適量追施氮肥。
4、鱗莖膨大后期要做好排水工作。降雨后及時(shí)排水，非天旱不澆大水，避免土壤濕度過(guò)大，導(dǎo)致地下大蒜發(fā)育。
5、蒜薹采后18-20天為蒜頭采收適期。適期采收的標(biāo)準(zhǔn)為當(dāng)植株葉片大都干枯，上部葉片由退色到葉尖干枯下垂，植株處于柔軟狀態(tài)，植株從基部向一邊壓倒，表現(xiàn)不脆且有韌性時(shí)為成熟的標(biāo)志，應(yīng)及時(shí)搶收。采收后及時(shí)對(duì)田地噴施護(hù)樹(shù)大將軍消毒殺菌，抑制土地蟲(chóng)害發(fā)生，為次年高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
6、收獲后及時(shí)晾曬，重點(diǎn)曬蒜秸和蒜葉，以減少體內(nèi)含水量，使葉鞘基部和保護(hù)鱗皮逐漸失水變干。
7、蒜頭晾干后移至室內(nèi)貯藏時(shí)，要注意通風(fēng)防潮。
